Aus der Region.

Ehrlich und Naturverbunden ist WILDHÜTERS. Natürliche Lebensräume werden geachtet und erhalten. Es wird auf Nachhaltigkeit gesetzt und der Genuss vom freilebendem Wild aus Norddeutschland angeboten, ganz ohne Gatterzucht und ohne den Einsatz von Medikamenten. Das Ergebnis sind feinste Qualitäts-Produkte, die Sie mit Freude genießen können, in unterschiedlichsten Variationen, für die nur hochwertige Rohstoffe und erlesene Gewürze genutzt werden.

Die Speicherstadt Kaffeerösterei steht für faire und langfristige Handelsbeziehungen, bei denen herausragende Qualität, Transparenz, Nachhaltigkeit sowie Verantwortung für Mensch und Natur im Mittelpunkt stehen.
Um einen perfekten Kaffee in der Tasse zu erhalten bedarf es einer Vielzahl menschlicher Einflüsse. Alle Schritte bedürfen Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft, die man in den den Kaffeesorten auch schmecken kann.

Eine Spezialitäten Kaffeerösterei in Hamburg seit 2004. Fair & nachhaltig. Alle Kaffees werden direkt gehandelt, wodurch die Rösterei im engen Austausch mit den Kaffeebauern steht und diese auch regelmäßig besucht, um Anbaumethoden des Farmers in Bezug auf Umweltschutz und soziale Nachhaltigkeit zu prüfen. Spezielle Espressi kommen aus Äthiopien, Guatemala & Co. und werden traditionell von Hand geröstet.

Selbst geröstete exklusive bio zertifizierte Kaffees & Espressi aus Mexico, Peru und Äthiopien sowie DEMETER zertifizierter Bio Microlot von der Fazenda Camocim in Brasilien. Belieferung der Kunden ohne Zwischen- oder Großhändler.

Fleisch- und Wurstwaren aus Meisterhand. Seit über 50 Jahren ist die Schlachterei Radbruch die Adresse in Hamburg für hausgemachte Fleisch-, Feinkost- und Wurstwaren. Es wird eine reichhaltige Auswahl aus eigener Herstellung angeboten – z.B. über 250 Wurstsorten.

Ein Stück Portugal in Hamburg. Die luftigen Croissants von Transmontana in der „Schanze“ sind in Hamburg einfach Kult. Portugiesische Köstlichkeiten, wie Natas, Servietten-Kuchen (Guardanapos) und vieles mehr werden in echter Familientradition hergestellt und machen jedes Frühstück oder jede Kaffeepause zum Kurzurlaub.

Perfekt vorgekocht. Kurz warm machen und köstliche Momo Ramen zu Hause genießen. So einfach wie ein Fertiggericht. So lecker wie im Restaurant.

Aus ausgewählten, natürlichen Zutaten entstehen in der BIO-HOFMOLKEREI DEHLWES reichhaltige Milchprodukte mit wertvollen Inhaltsstoffen. Dank unserer Kleegrasfütterung ist der Omega-3-Wert unserer BIO-Milch höher und somit bekömmlicher.

Kleiner Fruchtsaft- hersteller östlich von Hamburg.
Verwendung von schonend verarbeiteten, saisonalen Früchten, geliefert von Obst- bauern aus der Region. Vom aromatischen Apfelsaft bis hin zu spritzigen Schorlen.

Seit 2013 feine Eismanufaktur auf St. Pauli. Täglich frische Herstellung. Besondere Sorten, immer glatt und cremig, mit reichhaltiger Textur. Nicht zu süß, dafür klar im Geschmack.

Rhabarber, Pfirsich, Erdbeere oder Aprikose – Obst macht einfach rundum glücklich. Toll als Marmelade auf Brot.

Im Norden von Hamburg liegt die Schoko-Laden Manufaktur. Hier werden mit viel Liebe zur belgischen Schokolade leckere Schokoladentafeln gefertigt. Die Meisterschokoladen sind von Hand gegossen und mit ausgewählten Zutaten verziert.

Höfegemeinschaft von Biobauern aus der Region Lüneburg. Schmackhafte Kartoffeln dank spezieller Böden, Verzicht auf Verwendung moderner Haltbarkeitsmittel. Kein Verkauf an den Großhandel.

Hoch oben im Norden liegt die Nessendorfer Mühle. Auf dem
Hof des Familienunternehmens laufen glückliche Hühner umher und legen munter ihre Ware. Das Futter der Tiere wird selbst
produziert und ist also garantiert genfrei und frei von Antibiotika.

1869 gegründeter Familienbetrieb im Alten Land. Streng kontrollierter
integrierter Anbau, Qualität geht vor Quantität. Die Schonung der Natur oberstes Gebot. Modernste Lagertechnik garantiert ganzjährig knackigste Äpfel.

Seit mehr als 125 Jahren Hersteller von Käse nahe Husum. Traditionelles Handwerk unter Käsemeister Hauke Koll. Kleinste und feinste Meierei Schleswig-Holsteins. Aus friesischer Kuhmilch wird der berühmte „Deichgraf“.

Glückstädter Matjes aus der Matjes Manufaktur. Aufwändige Handfiletierung. Natürliche und enzymatische Reifung. Traditionelle Rezeptur ergibt ein Qualitätsprodukt. Das schätzen auch Sterneköche.

Mit besten Zutaten nach den bewährten Regeln der Handwerkskunst beste Produkte backen. Neue Spezialitäten bereichern immer das Sortiment, aber an den guten, soliden Grundsätzen wird nicht gerüttelt.

Tomatensaucen aus Hamburg, von Inhaberin Tanja Dettmer mit Liebe kreiert. Langsames, behutsames Einkochen aller Zutaten, natürlich ohne Zusatzstoffe. Außergewöhnliche Sorten, unverwechselbare Konsistenz.

Erfrischend für Hamburg: Bereits seit 10 Jahren findet man im Herzen des Schanzenviertels die familiengeführte Stadtbrauerei. Unsere Leidenschaft für Vielfalt, Frische und die Freude an traditionsbewussten Innovationen prägt bis heute die Ratsherrn Braukunst.

Seit 50 Jahren Familienunternehmen im Herzen von St. Pauli, Umweltpartner von Hamburg. Wurstwaren mit traditionellen Rezepturen, modern und ökologisch produziert. Unverwechselbarer Geschmack, immer typisch knackig.

2002 von Esin Rager gegründete Tee-Manufaktur. Über 25 unkonventionelle Sorten in Premium-Qualität, von Schwarz- und Grüntees bis zum Rooibostee. Nachhaltig hergestellt, schonend verarbeitet. Höchste Ansprüche an Rohstoffe.

Ein Brot wie vor 100 Jahren: traditionell und natürlich. Der ganz spezielle Sauerteig ein Familiengeheimnis. Kernig und krustig, kräftig und würzig im Geschmack.

Seit 1984 Spargel aus Deinste, südlich von Stade. Edelgemüse von kontrollierter Qualität, immer feldfrisch ab April und in liebevoller Handarbeit gestochen. Geerntet werden auch Erdbeeren, Heidelbeeren
und Kirschen. Frische, auf ganzer Linie.

Frische Suppen, liebevolle Zubereitung mitten in Hamburg. Deftige Gerichte in nostalgischen Weckgläsern zur weiteren Verwendung. Nur noch erwärmen – Guten Appetit.

Hamburgs erste Bio-Brauerei. Alle Produktionsschritte vor Ort, an der Elbe in Wilhelmsburg abgefüllt. Lebendig, unkonventionell und immer etwas anders.

Aus dem Alstertal, konsequent ökologisch. Mit viel Ruhe und Zeit vollendete Backwerkkunst, der Teig liebevoll geknetet. Die Mehle nur mit Wasser, Meersalz und natürlichen Backtriebmittel versetzt.

Von Salat- und Tomaten- saucen bis hin zu Desserts: immer in der Küche des Restaurants „Zum Dorfkrug“ geboren Hochwertige Zutaten, keine künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe.

Die Johannes Lühders KG aus Stelle bei Hamburg ist ein eigenständiges, unabhängiges deutsches Familienunternehmen, das seit vielen Jahrzehnten hochwertige Süßwarenerzeugnisse herstellt und vertreibt.

Preisgekrönte Biere aus Altona mit Ecken und Kanten. Geschmackvoll statt langweilig mit bewusst starken Geschmacksnoten.
Vom Pils bis zum Weizen alles dabei.

Seit 1931 eine Institution auf Sylt. Ohne Konservierungsstoffe, nur natürliche Zutaten. Von herzhaft-kräftig bis süßlich mit Rosinen, als Fliesenbrot oder Stange.

Seit 2012 mit eigener Brauerei in Hamburg, viermal in Folge bester Brauer. Kreativbrauerei unter Leitung eines wasch- echten Biersommelier-Weltmeisters. Aus Hamburg Süd hinaus in die Welt.

Kates Popcorn wird in Handarbeit in Hamburg zubereitet unter Verwendung ausgewählter Zutaten. Die Geschmacksrichtungen variieren von klassisch süß bis feurig scharf. Wichtig ist hierbei, dass ausschließlich natürliche Aromen verwendet werden.

Hof im kleinen Dorf Gienau bei Dahlenburg. Familienbetrieb in fünfter Generation. Hohe Qualität aller Kartoffelsorten – stets gebürstet,
nie gewaschen. Jeder Arbeitsschritt fachmännisch kontrolliert.

Frische Suppen seit 1981. Liebevolle Zubereitung, keine Verwendung von Zusatz- und Konservierungsstoffen. Höchster Anspruch an Zutaten. Vielfältig: von der Möhren-Ingwersuppe bis zur deftigen Kartoffelsuppe.

Bei HEYHO! schaffen wir Perspektiven für Menschen, die vom ersten Arbeitsmarkt ausgeschlossen sind. Mit spektakulären Müsli-Röstungen, die nicht nur verdammt gut aussehen, sondern auch geschmacklich vom Hocker hauen.

Wir, die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof, sind Bäuerinnen und Bauern aus Norddeutschland. 2015 haben wir unsere eigene Bio-Meierei in Mühlenrade, Kreis Herzogtum Lauenburg in Betrieb genommen.

In unserer Bauernmeierei verarbeiten wir die Bioland-Milch von den Höfen unserer Bauerngemeinschaft. Damit sind wir die erste Bio-Meierei in Schleswig-Holstein, die nur regionale Bioland-Milch verarbeitet. Und auch unser frischer Haferdrink wird regional hergestellt und abgefüllt in unserer eigenen Meierei – aus Zutaten, die wir in unserer Gemeinschaft selber anbauen.

In Hamburg, bald nach Weihnachten, wird ein besonders kräftiges Bier gebraut: Der Senatsbock. Das ist eine sehr handfeste Angelegenheit, der rauhen Winterwitterung an der Wasserkante entsprechend.

Bienen aus der Stadt liefern erstklassigen Honig. Keine ausgeräumten Landschaften, keine Monokulturen. Wild und frei arbeiten die Bienen fleißig in Parks, Gärten, botanischen Anlagen, Flussläufen, Brachen, Wiesen und Forste. In der Stadt finden Anwendungen von Insektiziden und Herbiziden nahezu gar nicht statt, „städtische Schadstoffe“ sind nicht im Honig nachweisbar.

Seit über 50 Jahren steht GROSSMANN für wahre Feinkostleckerbissen. Ob Feinkostklassiker wie Heringssalate oder mediterrane Antipastispezialitäten, hier gibt es für jeden Geschmack genau das richtige. Handwerklich, frisch und einfach immer lecker.

Die Gröninger Privatbrauerei – einst am Fleet gelegen – zählt zu den ältesten Braustätten Hamburgs.

Seit 1926 Fischveredelung am Hamburger Fischmarkt. Höchster Anspruch an Rohstoffe und Zubereitung. Traditionelle, aufwändige Rezepte, in Handarbeit vollendet. Von klassischem Herings- bis zum Shrimpssalat.

Inspiriert aus Liebe zu Portugal. Seit 2013 erste Gin-Destillerie der Stadt. Zutaten aus der Algarve, langsame und schonende Produktion. Mit Trinkwasser aus der Lüneburger Heide vollendet.

Hamburger Kult-Getränke. Limonaden mit hohem Saft-Anteil. Natürliches Koffein und Aromen. Das Sortiment vegan. Für die Zutaten Kooperationen mit familien- und inhabergeführten Betrieben.

Edle Genussmittel aus Hamburg seit 2003. Inhaberin Petra Morawa und ihr Team kreieren Pestos, Vinaigrettes, Öle und Salze. Aufwendige Handarbeit, beste Zutaten ohne jede Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker.

Hamburger Direktsaftschorle von den Elbler-Cider-Machern. Ohne Alkohol, keine Zuckerzusätze, Farbstoffe, Aromen. Äpfel direkt aus dem Alten Land. Beeren aus kontrolliert biologischem Anbau. Immer fair gehandelt.

Seit mehr als 25 Jahren fairer Kaffeehandel aus Altona. Unterstützt Kleinbauern und ihre Genossenschaften in El Salvador und Honduras. Zertifiziert ökologischer Anbau der Arabica-Sorte in über 1000 m Höhe. Milde Röstung, aromatischer Geschmack.

Ganz aus der Nähe von Hamburg, ebenfalls an der Elbe gelegen, kommen unsere vielen, vielen verschiedenen Sorten Glückstädter Tomaten: eben aus Glückstadt. Jörn Meyer betreibt dort seinen Gemüseanbau und macht aus seinen Tomaten ein kleine Wissenschaft. Von Flaschentomaten, über Fleischtomaten bis hin zu Cherrytomaten gibt es alles, was das Tomatenherz begehrt. Immer mit viel Geschmack und viel Liebe. Und diese Qualität kann man einfach schmecken.

Lokstedter Familienbetrieb, auf Feingebäck spezialisiert. Innovative und individuelle Gebäckkreationen. Höchste Ansprüche an Zutaten, traditionelle Handwerkskunst.

Das erste Erfrischungsgetränk auf Gurkensaftbasis aus Deutschland. Produziert in einer der nachhaltigsten Abfüllanlagen und angereichert mit hochwertigem Mineralwasser. VEGAN. 100% erfrischend.

Seit Sommer 2009 familiengeführter Abfüllbetrieb von frisch aufgebrühtem Biotee im Karoviertel. Fairer Handel ist oberstes Gebot, unterstützt Kleinbauern und soziale Projekte. Fünf Cent pro Flasche tun Gutes.

Steht leidenschaftlich für handwerkliche Braukunst. Biere als Lebensgefühl. Unfiltriert, frisch und lebendig, einfach charakterstark.

Unverschämt leckere knusprige Aufstriche aus gebrannten Nüssen, ob fürs Brot, Eis, Crêpes oder direkt vom Löffel.

Feine, handgemachte Bonbons, „Bonsches“,
seit 2005 aus Altona.
Außergewöhnliche
Rezepturen aus besten
Zutaten. Im großen
Kupferkessel vollendete
kleine Kunstwerke.

Hamburger Manufaktur seit 1928 in Bahrenfeld. Ausschließliche Verarbeitung der hochwertigen Arabica-Bohne, frei von Beimischungen. Nachhaltig im Anbau, fair im Handel. Schonende Röstung garantiert sehr gute Bekömmlichkeit.

Hamburgs eigener Vodka, seit 2006 von Oliver Fuhse und Hans Rösch liebevoll produziert. Fünffach destilliert, Premiumqualität aus 100% Weizen. Durch schonende Filterung feines Aroma und angenehm weich.

Seit 1975 in zweiter Generation bester Schinken von Henning Basedahl und seinem Team aus Hollenstedt, südlich von Hamburg. Bis zu zehn Wochen gereift, mit Salz, Rauch und Liebe verarbeitet. In 40 Jahre alten Räucherkammern entsteht die einmalig zarte Delikatesse.

Familienbetrieb zwischen Husum und Schleswig. Seit 1991 Produzent von Bio-Rohmilchkäse. Verzicht auf jegliche Behandlung der Kuhmilch, direkte Verarbeitung aus dem Melkstand. Aus dickgelegter Milch entstehen „Husumer, Hof- und Deichkäse“.

Familienunternehmen mit Leidenschaft. Gewürzmanufaktur aus Hamburg. Basics wie Oregano, Paprika oder Curry über spezielle Salze aus Hawaii und Pfeffer-Kompositionen aus neun verschiedenen Körnern – bis hin zu hausgemachten Mischungen für den Herd und Rubs.