Auf Fleisch gibt’s unser Siegel.

Auf eines sind wir besonders stolz: die Qualität unserer Fleisch- und Wurstprodukte. Die Landwirte und Landwirtinnen werden sorgfältig ausgewählt. Strenge Kontrollen und hohe Sicherheitsstandards sorgen dafür, dass Sie stets nur Produkte bester Qualität bei uns erhalten. Viele kommen aus unserer Region, um Transportwege zu minimieren. Übrigens: Immer mehr unserer Produkte tragen auch ein Bio-Siegel.

Wie zum Beispiel die regionalen Bio-Fleisch und Wurstprodukte von Natur Pur. Hier wachsen die Tiere nach Vorgaben des Biopark e.V. in landwirtschaftlichen Betrieben auf, die zudem unter dem Gesichtspunkt des Schutzes der Artenvielfalt bewirtschaftet werden.

Unser Lieferant Mathilde Balzer zeigt mit den Gackerle Bio Putenprodukten, dass Genuss ebenso leicht wie auch nachhaltig und verantwortungsbewusst sein kann. Die Puten werden in ökologisch geführten Familienbetrieben aufgezogen.

Aus der Lüneburger Heide beziehen wir hochqualitative Fleisch- und Wurstwaren vom Bauckhof. Hier wird biologisch-dynamische Landwirtschaft betrieben, die Höfe arbeiten 100% klimaneutral und der unvergleichliche Geschmack der Demeter Produkte spricht für sich. Hier steht Tierwohl an erster Stelle und zum nachhaltigen Gesamtkonzept gehört auch soziales und gesellschaftliches Engagement. Bauckhof Produkte finden sie momentan noch ausschließlich in unseren Märkten in Winterhude, Rotherbaum, Eimsbüttel und St. Georg.

Eine andere Delikatesse ist das butterzarte Premiumfleisch von Ringelswin. Die seltenen Duroc-Schweine bekommen in Dithmarschen gutes Futter und viel Bewegung. Dies unterstützt den fein-aromatischen Geschmack und die besondere Textur des Fleisches. Bei NIEMERSZEIN in St. Georg werden Fleischliebhaber glücklich, die Wert auf außergewöhnliche Qualität legen.

Mit World Class Beef erweitern wir dieses Qualitätsversprechen um handselektierte, internationale Spitzenqualität, eine Auswahl der renommiertesten Beef-Zuchtlinien weltweit: japanisches Wagyu A5 mit seiner legendären, fast cremigen Marmorierung, australisches Wagyu-Angus von Jack’s Creek, das Schmelz und intensiven Fleischgeschmack vereint, irisches Dry Aged Beef von John Stone, das durch Zeit und traditionelle Reifung seine nussige Aromatik entwickelt, sowie klassisches US Beef von Greater Omaha, bekannt für saftige Cuts mit kraftvollem, typisch amerikanischem Steak-Charakter.

Was diese Auswahl verbindet, ist ihr Anspruch: sorgfältige Zucht, ausgewählte Fütterung, handwerkliche Verarbeitung und die Zeit, die gutes Fleisch braucht. World Class Beef steht damit für die Möglichkeit, Beef in all seinen Facetten neu zu entdecken.