DN Tafel Botladen neu

Unsere Fleischerei

Auf eines sind wir besonders stolz: die Qualität unserer Fleisch- und Wurstprodukte.

Strenge Kontrollen, hohe Sicherheitsstandards und artgerechte Haltung der
Tiere sorgen dafür, dass Sie stets nur Produkte bester Qualität bei uns erhalten.
Für Fleisch ohne Kompromisse.

Basedahl

In Hollenstedt, einem kleinen Dorf südlich von Hamburg, wurde 1975 die Liebe zum Heide-Katen-
schinken entfacht und lodert bereits in zweiter Generation. Hier produziert Henning Basedahl und sein Team einen der besten Schinken Deutschlands. Einzige Zutaten: Salz, Rauch, Liebe und Zeit.

Alle Produktionsschritte für den Basedahls Heide-Katenschinken werden noch traditionell und von Hand durchgeführt. Über einen Zeitraum von bis zu 10 Wochen werden die Schinken trocken gesalzen und immer wieder gewendet. Sorgfältig gewaschen, reifen sie schließlich in einer der 40 Jahre alten Räucherkammern zu einer einmalig zarten Delikatesse heran – einzig und allein, um auf Ihrer Zunge zu zergehen.

Gackerle

Freuen Sie sich auf exquisite Geflügelprodukte, die traditionell in Buchenrauch schonend geräuchert werden.

Gackerle erfüllt bei der Fleischproduktion höchste Standards:
• Sicherheit bei Frische und Hygiene
• Strenge Kontrollsysteme für unbeschwerten Genuss
• Lückenlose Rückverfolgbarkeit und Herkunftsnachweis für deutsches
Qualitätsgeflügel und europäische Spezialitäten
• Auch in Bio-Qualität

 

Lable Rouge

Für den besonderen Geflügelbraten in der Weihnachtssaison möchten wir von Edeka Niemerszein Sie auf Maishähnchen und das Schwarzfederhuhn von „Lable Rouge" aufmerksam machen. Die Premium Marke ist bekannt für ihre hohen qualitativen Ansprüche. Maishähnchen werden ihr Leben lang mit Mais gefüttert, so erhalten sie einen intensiven Geschmack und die typisch gelbliche Farbe. Schwarzfederhühner besitzen saftiges, kompaktes Fleisch. Die feine Haut wird beim Braten wunderbar knusprig. 
Fragen Sie gerne an der Fleischtheke nach diesen ganz speziellen Leckerbissen.

Salzbrenner Würstchen

www.salzbrenner-wuerstchen.de/
Salzbrenner Würstchen

Seit 40 Jahren stellt die Salzbrenner KG aus Hamburg Brüh- und Bratwürste her.
Erstklassiges Fleisch, das ausschließlich aus dem norddeutschen Raum stammt, Salz und Gewürze und der größtmögliche Verzicht auf weitere Zutaten sorgen für den unvergleichlichen Geschmack. Die Gewürze werden nach einem über Generationen weitergegebenes Rezept selbst gemischt. Durch Eigenkontrollen nach dem HACCP-Konzept wird die Qualität ständig überwacht. „So viel moderne Technik wie möglich und so viel Handarbeit wie nötig", lautet unsere Devise.

Rack & Rüther

www.rackruether.de/
Rack & Rüther

Seit 1961 werden von der Rack & Rüther GmbH Wurstwaren hergestellt. Die Firma hat ihren Sitz in Fuldabrück-Berghausen, nahe Kassel. Hergestellt werden rund 100 Wurstsorten. Das Fleisch stammt aus einer Vertragsmast in Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten nach den Grundsätzen der artgerechten Tierhaltung. Es wird grundsätzlich auf nicht notwendige Zusatzstoffe verzichtet, wie z.B. Jod oder Geschmacksverstärker. Das verwendete Pfannen-Salz stammt aus der Saline Luisenhall in Göttingen und kommt ohne Rieselhilfen aus. Alle Wurstsorten sind Gluten- und Lactosefrei - allergene Inhaltsstoffe werden gemieden.

Beutehaus

Das beste Fleisch der Welt kommt von Tieren, die wild geboren wurden und frei gelebt haben. Darüber ist man sich bei dem Hamburger Wildhändler „Beutehaus" sicher.

Mit einem kleinen Marktstand auf den Wochenmärkten der Stadt hat es angefangen. Dort bot man leckerste Wildprodukte aus Norddeutschland an, die aufgrund ihrer hohen Qualität und dem sehr hohen Wildanteil schnell ihre Fans fanden.

Von der reinen Wildsalami aus Wildschwein und Hirsch über feinsten Hirsch- und Wildschweinschinken bis hin zur wilden Bratwurst und Hot Dog-Würstchen bietet das Beutehaus eine große Palette von Wildprodukten in Metzgerqualität. Das nahrhafte Wildfleisch kommt aus nachhaltiger Jagd und nicht aus Gatterhaltung aus Übersee, darauf legt man großen Wert.

Ob es auch Sie überzeugen kann? Finden Sie's raus!

Sie finden die Produkte vom Beutehaus bei unserer Frischetheke.