Die mediterrane Salzwelt Istriens

FLEUR DE SEL

Fleur De Sel wird aus Salzkristallen auf der Oberfläche des Salzwassers gewonnen, auf der sich charakteristische, pyramidenartige Strukturen in Form einer dünnen zerbrechlichen Kruste bilden. Es schimmert zart rosa. Mit seinem Geschmack und Duft vervollständigt Fleur De Sel den Genuss guter Speisen.

REINES MEERSALZ

Das unraffinierte Salz wird nicht maschinell sondern von Salzwerkern per Hand geerntet; eine Methode, die in dieser Region der Adria seit über 700 Jahren mit herkömmlichen Werkzeugen praktiziert wird. Getrocknet in der mediterranen Sonne besitzt das Salz einen nicht zu vergleichenden Geschmack, der auf die klare , reichhaltige Adria zurückzuführen ist, frei von chemischen Zusätzen. Die Einzigartigkeit des Salzes wird vom „Büro Veritas“ zertifiziert. Das pure Meersalz eignet sich hervorragend zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte. Es kann auch als Badesalz zur Körperpflege verwendet werden.

TRADITIONELLES MEERSALZ

Das traditionelle Meersalz eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Speisen. Es dient aber auch zur Körperpflege als Badesalz oder Peeling.

Der qualitative Unterschied zu anderen Meersalzen besteht in der Zucht des besonderen Biosediments „Petola“ auf den Böden der Salzfelder.

Petola sind Algen, die im 14. Jahrhundert von der Insel Pag in die Salinen Secovlje gebracht wurden. Schon damals stellte man fest, dass Petola die qualitativ beste Grundlage darstellt, da die Vermischung von Salz und Schlamm verhindert wird und die Kristalle bei der Salzernte nicht zerbröckeln – das Salz ist daher reiner.

Die Salze werden täglich zu bestimmten Uhrzeiten von Hand geerntet. Diese einmalige, traditionelle Gewinnungsmethode in Europa verleiht den Salzen einen besonderen Geschmack und außerordentliche Eigenschaften.

Das etwa 280 Millionen Jahre alte Kalahari-Salz ist ein außergewöhnliches Produkt: Es wird am Rande der Kalahari Wüste im südlichen Afrika aus einem natürlichen Salzsee gewonnen, in der Sonne getrocknet und danach verpackt. Das Gebiet war immer unbesiedelt und ist nicht industriell genutzt worden.
Somit ist das Kalahari Salz völlig frei von irgendwelchen negativen Umwelteinflüssen. Es ist ungebleicht und frei von Zusätzen. Es ist von höchster Qualität und enthält viele Mineralien sowie Spurenelemente.

Sal de Ibiza

Sal de Ibiza ist naturbelassenes Meersalz, das im "Parc Natural de ses Salines d’Eivissa" auf Ibiza geerntet wird.

Das Salz wird nur durch die natürliche Verdunstung des Meerwassers gewonnen und enthält keine Zusatzstoffe, Rieselhilfen und Konservierungsstoffe.

Die Qualität des verwendeten Meerwassers zählt zu den saubersten im Mittelmeerraum. Salz Salz

Sal de Ibiza enthält über 80 für den Menschen verwertbare Mineralien und Spurenelemente.


"Mehr als 2700 Jahre alt ist die Geschichte der Salzgewinnung auf Ibiza. Noch heute ist das Meersalz, das in dem Naturschutzgebiet der Salinen unter ganz ähnlichen Bedingungen geerntet wird wie zu Zeiten der Punier und Römer, eines der edelsten und reinsten Geschenke von Mutter Natur an uns. Das Zusammenspiel von jahrhundertealtem Wissen, Sonne, Wind und Meer beschert uns ein exquisites naturbelassenes Salz, das die Ursprünglichkeit des Ozeans in sich trägt."

 www.saldeibiza.com