FILIALEN
Hier finden Sie uns
DAS SORTIMENT
Große Auswahl
DER SERVICE
Lieferservice und mehr
 WERBUNG
Aktuelle Angebote
UNSER BLOG
Baustelle "Lange Reihe"

 
 
Glutenfreie Produkte

Gluten, auch als Kleber oder Klebereiweiß bekannt, bezeichnet ein Gemisch aus Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten. Gluten dient als Teiggerüst bei Brot und Gebäck. Wegen seiner Eigenschaft als Emulgator wird es in vielen Lebensmitteln zum Gelieren, Stabilisieren und als Träger für Aromastoffe eingesetzt. In vielen Lebensmitteln, wie z.B. Roggen, Weizen, Gerste und Dinkel ist Gluten von Natur aus enthalten. Gluten ist bei normaler Verdauung ungefährlich, kann aber bei genetisch bedingt gluten-empfindlichen Menschen zur Schädigung der Dünndarmschleimhaut und weiteren gesundheitlichen Problemen führen. Betroffene müssen eine lebenslange Diät führen, wobei glutenhaltige Lebensmittel nicht immer auf den ersten Blick zu erkennen sind.
Die Hammermühle ist der erste Anbieter glutenfreier Produkte auf dem deutschen Markt – heute sind die Produkte in ganz Europa erhältlich. Als Spezialist für glutenfreie Frischbrote weist die Hammermühle mehr als 40 Jahre Erfahrung in Sachen glutenfrei auf! Darüber hinaus wird unter höchster Sorgfalt eine breite Palette an PHE-armen Nahrungsmittel hergestellt. -  

Hammermühle im Internet