Giusti "Il Denso" Aceto Balsamico di Modena

Giusti ist ein seit 400 Jahren am Marktplatz von Modena ansässiger Essighersteller, der sich auf nur wenige, aber gute, natürlich hergestellte Essigsorten beschränkt. Der hohe Mostanteil in Verbindung mit altem Weinessig macht ihn fein, süß und säurearm. Giusti Balsamico “il Denso” ist ein in etwa 10 Jahre gelagerter, dickflüssiger Balsamico mit fruchtigem Duft nach Erdbeeren und Aprikosen und einem sehr fein ausbalancierten Geschmack, der lange am Gaumen bleibt. Er passt gut zugebratenem Gemüse, Meersfrüchten, Mozarella oder auch als Aperitif.

Barbera Frantoia aus Sizilien natives Olivenöl extra

Das Öl Frantoia wird schon seit vier Generationen hergestellt und ist unverfälscht und rein. Das Ölgut erntet die Oliven schon sehr früh, Anfang Oktober. Die Ernte erfolgt mit der Hand. Die Oliven für das Öl „Biancolilla, Cerasuola und Nocellara“ gedeihen in Castelvetrano, Ribera. Das grünliche Olivenöl duftet nach Gras und grünen Oliven. Am Gaumen werden diese frischen Noten durch Artischockenaromen, eine elegante Fruchtigkeit und einen feinen Hauch von nussigen Noten abgerundet. Passt zu Salten, Gemüsesuppen oder Pasta mit Muscheln.

Castillo Canena aus Spanien natives Olivenöl extra

Seit über 250 Jahren produziert die Familie Olivenöl nur von allerhöchster Qualität aus Oliven des eigenen Anbaus bei Jaen in Andalusien und in der eigenen Mühle. Das Öl aus der Olivensorte „Arbequina“ ist rund und ausgesprochen komplex bei bemerkens-werter aromatischer Intensität und viel Körper - doch vor allem seine besondere Fruchtigkeit in Aromen und Geschmack machen es zu einem herausragenden Öl. Passt herorragend zu Salaten und Pasta.

Vale de Lobos aus Portugal natives Olivenöl extra

Der familieneigene Grundbesitz Quinta Vale de Lobos liegt nördlich von Lissabon. Schon seit dem 18. Jahrhundert wird dort Olivenöl produziert. Es war nicht nur beim letzten Feinschmeckertest unter den Gewinnern. In letzter Zeit hat das Olivenöl 6 weitere internationale Preise gewonnen. Geschmack: fruchtig, würzig und frisch (Äpfel, Melonen, Mandeln, Rosmarin). Im Ausklang leicht pikant. Schmeckt wunderbar zu gebratenem Zander und Dorade.